مربای به یکی از مرباهای زمستانی خوش رنگ و پرطرفدار است.
این مربا طعم و عطر بی نظیری دارد و شما میتوانید آن را به عنوان صبحانه یا عصرانه به همراه نان ، کره و خامه میل کنید و از طعم بی نظیرش لذت ببرید.
مربای به را با رعایت چند نکته اصولی به راحتی میتوانید در منزل تهیه کنید.
برای تهیه مربای بهبهتر است از به‌های محلی استفاده کنید چون طعم خیلی بهتری دارند. قبل از پخت مربای به طعم میوه را بچشید.چون اگر شیرینی قابل توجهی داشته باشد میتوانید مقدار شکر داخل آن را کمتر کنید.
در مربای به علاوه بر شکر و آب به کمی‌هل و گلاب نیز نیاز دارید.
در تهیه آن باید ابتدا به‌ها را بشویید و پوست آن را بگیرید و به اندازه و مدل دلخواه خرد کنید . سپس داخل قابلمه‌‌‌ای بریزید و تا جایی که روی آن را آب بگیرد آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا آب به جوش بیاید.
همچنین بخوانید:
وقتی هم که آب به جوش آمد شکر را به آن اضافه کنید و در قابلمه را ببندید تا به مدت یک ساعت.
بعد در قابلمه دمکنی بگذارید و به اصطلاح مربا را دم بگذارید.
بعد 3 تا 4 ساعت دمکنی را بردارید و هل و گلاب را بریزید .
مجددا یک ساعت دیگر اجازه دهید مربا روی حرارت بماند. در چند دقیقه آخر کمی‌آبلیمو به آن اضافه کنید و وقتی یکی دو جوش خورد زیر قابلمه را خاموش کنید.
مربا را در ظرف نگه دارید تا کاملا سرد شود. بعد داخل شیشه‌های در بسته در یخچال نگهدارید.
منبع: mazehablog